الطريقة والمقادير:
استخدمت دجاجه كاملة و ٣ أكواب رز :
١- على القدر م ك سمن و مستكه و ربع م ص جوز الطيب و رشة هيل .
٢- نضيف الدجاج و نصب مويه فوق مستوى الدجاج ونخليه لين يستوي نطلع الريمه (الزفره).
بعد مايستوي نرفعو من النار وناخد مقدار كوب من مرقة الدجاج المسلوق.
٣- نضيف الرز على باقي المرقة و نعدل الملح.
٤- نعمل صوص الدجاج المديني:
- م ص ( كركم - بهار مشكل - ملح)
- عود دارسين و رشة قرنفل و ملعقتين كبيرة صلصة طماطم
- ربع فنجان موية كادي
-كوب مرقة الدجاج المسلوق
٥- نضيف الصوص على الدجاج ونرش عليه سمن وندخله الفرن على الشوايه من فوق لين يتحمر ويقرمش .
٦- للتقديم نضيف الرز وعليه الدجاج ونرش زبيب مقلي او لوز لو متوفر وبالعافيه🌹.